Cuisine And Art · Desserts · Toulouse-Lautrec · chestnuts · chocolate
O kasztanach jadalnych, czekoladzie i urodzinach Henriego Toulouse-Lautreca
Czekoladowa tarta z kasztanów na urodziny Toulouse-Lautreca — Cuisine And Art, zero waste i sąsiedztwo muzeum w Tarn.
Dużo czasu spędziłam we Francji, 6 kilometrów od Château du Bosc, gdzie mieszkał Henri Toulouse-Lautrec. Kiedy odkryłam książkę kucharską Henriego i jego przyjaciela Momo The Art of Cuisine, postanowiłam gotować na podstawie ich przepisów. W 2014, w 150. rocznicę urodzin Henriego, powstało Cuisine And Art.
Ta tarta należy do tamtych stołów urodzinowych: kasztany jadalne, czekolada i pretekst malarza, który umiał też jeść. Nie idę za przepisami dosłownie. Traktuję je jako punkt wyjścia i gotuję z tego, co znajdę — w spiżarni, w ogrodzie albo na spacerze.
Cele zostają te same. Zero waste. Lokalnie i sezonowo, na ile to możliwe przy życiu w kilku miejscach. Organicznie i zrównoważenie. Bez plastiku. Próba osiągnięcia celów to najlepszy sposób, żeby je osiągnąć. Nigdy się nie poddawaj i próbuj jeszcze raz. I jeszcze raz.
Z archiwum Cuisine And Art. Pełne dwujęzyczne eseje żyją w oryginalnym projekcie; ta strona trzyma wybór obok fotografii bySerafin.