Cuisine And Art · Desserts · Toulouse-Lautrec · chestnuts · chocolate
Des châtaignes douces, du chocolat et un anniversaire pour Henri Toulouse-Lautrec
Une tarte chocolat-châtaigne cuisinée pour l’anniversaire de Toulouse-Lautrec — Cuisine And Art, zéro déchet, et un musée voisin dans le Tarn.
J’ai passé beaucoup de temps en France, à 6 kilomètres du Château du Bosc, où vivait Henri Toulouse-Lautrec. Quand j’ai découvert le livre de cuisine d’Henri et de son ami Momo The Art of Cuisine, j’ai décidé de cuisiner à partir de leurs recettes. En 2014, pour le 150e anniversaire de la naissance d’Henri, Cuisine And Art a commencé.
Cette tarte appartient à ces tables d’anniversaire : châtaignes douces, chocolat, et le prétexte d’un peintre qui savait aussi manger. Je ne suis pas les recettes à la lettre. Je les prends comme point de départ et je cuisine avec ce que je trouve — dans le garde-manger, au jardin, ou en promenade.
Les buts restent les mêmes. Zéro déchet. Local et de saison, autant que possible quand on vit en plusieurs lieux. Bio et durable. Sans plastique. Essayer d’atteindre les buts est la meilleure façon d’y arriver. Ne jamais abandonner, et réessayer. Et encore.
Archives de Cuisine And Art. Les essais bilingues complets vivent dans le projet d’origine ; ce site en garde une sélection à côté des photographies bySerafin.